Il cast di Cash or Trash - Chi offre di più? (versione italiana) è composto principalmente da due categorie:
Il Conduttore: Paolo Conticini ricopre il ruolo di conduttore.
Gli Acquirenti: Gli acquirenti professionisti, esperti di antiquariato, modernariato e oggetti da collezione, sono i protagonisti che valutano e fanno offerte per gli oggetti presentati dai venditori. Il team degli acquirenti è variabile nel tempo, ma alcuni nomi ricorrenti includono:
Oltre a queste figure fisse, il programma ospita ogni puntata diversi venditori che portano i propri oggetti sperando di ottenere la migliore offerta possibile.